Comer sin hambre - Somos lo que comemos

Amparo Lucas nutricionista/ saciedad, palatabilidad, comida, dieta, sabor

🔀Comer sin hambre es como amar sin deseo. Para qué…. es mejor aprender a ayunar entre horas que picotear cualquier cosa. . ❓💡Es importante conocer algunos aspectos que rigen nuestra alimentación. Porque alimentarse es una necesidad básica y una respuesta no siempre racional🤪💓💗 . 😮Saciedad y palatabilidad NO es lo mismo. 🔀Saciedad se produce a los 15-20 min de comer, está mediada por🧠🔀 neurotransmisores.Algunas personas presentan desajuste en la fase cefálica que rige el hambre y la saciedad. Les cuesta sentir que han comido lo suficiente. La serotonina es uno de los neurotransmisores involucrados en ello. Si se presenta deficiencia cuesta más notar que ya estás saciado. 😋Palatabilidad se da a través del sabor, sobretodo de la grasa presente en los alimentos. También por los contrastes de sabores. Lo cual se utiliza en gastronomía para estimular el seguir comiendo aún sin hambre, el cambio a dulce y salado o la presencia de nucleótidos también estimula la palatabilidad. . 🧠Hambre y apetito no eso mismo. ¿Porque comes cuando comes? Por ansiedad que despierta tu apetito a capricho o por hambre? Saber modular la respuesta al hambre es una habilidad que se aprende. ¿Lo sabías? No te engañes: comer no resuelve ninguna causa emocional que no encares. No pide escondernos detrás de la comida. Pero si que podemos encarar las causas de nuestras frustraciones y resolver nuestros asuntos con la ayuda adecuada. Hay que coger el toro por los cuernos. . 🎼Como se puede ver es toda una orquesta de variables a considerar cuando estamos abordando el hecho de comer y el porqué comemos. . Comenta tu opinión🙋‍♀️👇👇👇👇 ___________________________________________ #dietademocratica #hambreoapetito #liderazgodigestivo #comidareal

A post shared by Amparo Lucas #nutricionista (@dieta_democratica) on Mar 9, 2018 at 10:05am PST

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