Cribado nutricional en niños. Amparo Lucas Alba

¿Qué preguntar en el cribado nutricional de niños y adolescentes con cáncer? Un cribado nutricional es una herramienta predicitiva de valoración nutricional subjetiva (VNS). Ayuda en la toma de decisiones en todas las fases: diagnóstico, tratamiento y supervivencia. Mejor cribado, mejor nutrición La VNS en oncología pediátrica es una herramienta …

Pescado Azul

Belleza y COLOR con 🤖AOVE Vas a entender porqué nuestro anagrama del hombrecillo verde lleva una sartén por el mango!!! VIVA LA #SARTEN ESPAÑOLA Esto es alegría 💃#sincontarcalorias #RECETUCA 🗓 🎛Simultaneamente hacemos esto👇 ✔️ Pide en la pescadería que te limpien el pescado. Enjuaga con agua y pon en una bolsa de plástico con 🥄🥄de harina para …

¿Lácteos sí o no?

¿Lácteos si o no? 1ª parte Por Amparo Lucas Alba, Nutricionista-Dietista. DU Trabajo Social. Especialista en Alimentación y Salud (UPM). Jerónimo Barea Yago. Licenciado en Historia. Especialista en Historia Antigua y Arqueología (UV) Para: www.somosloquecomemos.net   ¿Lácteos sí o no? Que muchos adultos humanos puedan tomar y digerir leche de …

Niños y ultraprocesados

Amparo Lucas nutricionista, niños, ultraprocesados, consecuencias

¿Solo a los niños ❓❓ Esto les pasa a los niños, 👧👩pero a los adultos⛹ tres partes, solo se libran de efectos peores porque ya han completado el desarrollo, pero les acompañan muchas alteraciones de salud: diabetes, obesidad, colesterol, fatiga #estrés ….el dichoso estrés que muchas veces asoma con tantos trastornos digestivos. Lo veo en consulta cada día.🏥 💡☝Iré comentando algunos efectos, de momento os dejo esta interesante #infografia sobre los #ultraprocesados. Feliz semana☀ #nohaynadaqueseteresista eres muy capaz de cambiar hábitos y mejorar tu #vida 🔝🔝🔝 #nutrition #life #goodmorning #health #sunny #nutritionist #liderazgodigestivo #dietademocrática #amparolucas #instagoods #pic #children #ultraprocesados

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BPA, azúcar

Amparo Lucas nutricionista, BPA, bisfenol-A, Ftalatos, azúcar

Nos suele gustar el dulce. El azúcar blanquilla del azucarero carga con una mala fama merecida. Es realmente corroña = comida roña. Calorias vacias de nutrientes ¿para que las quieres?🍭 ✅Pero no es el único causante de obesidad, colesterol y otros muchos problemas de salud. 💡¿hay que evitarlo? SI 💡¿Su consumo muy esporádico es perjudicial? NO 🛎Pero ojo que no te sirva como argumento para que se te cuele sigilosamente. En este video quiero presentaros enemigos de nuestra salud que entran a través de: alimentos, envases, botellas de plástico o productos de higiene personal… y que son menos conocidos pero tienen efectos perversos sobre la salud: se comportan como disruptores hormonales incluso por debajo de la dosis tóxica. Es decir, que aunque no se acumulen en el cuerpo, solo por entrar en él, el tiempo de permanencia supone alteraciones en nuestro nivel hormonal. ¿Qué hacer? Necesariamente se impone el principio de precaución🎯 Dejame que te vaya contando…. Dime como lo ves 🙋 👇👇👇📩 _________________________________________ #alimentacion #amparolucas #azucar #comidareal #dietademocratica #disruptoresendocrinos #eeeeeats #ftalatos #fit #fitness #goodchoices #healthiernation #liderazgodigestivo #nutritionist #nutricionistajedi #obesidad #picoftheday #salud #vegetarian #nobpa

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Ultraprocesados

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😑De esto no comeré…ni lo aconsejaré😅 . ✔️La industria alimentaria puede dar el cambiazo y poner en jaque elecciones alimentarias para personas sin orientación.Se parece a un producto vegano como un escorpión a una tiza. Pero te lo dejan en el frigorífico de los embutidos, te ponen un sello de calidad y lo denominan falsamente veggie y si vas un poco mareado te lo llevas y todo. . ✔️Se trata de un ultraprocesado y lleva huevo, por tanto vegano no es. Añaden subproducto de patata y aceite de girasol. Lo peor es la composición con 9 aditivos diferentes entre ellos carragenanos ( E-407). Se utiliza para espesar crear textura y emulsionar. Muchas bebidas vegetales lo llevan.  Diversos estudios los relacionan con inflamación del intestino y  colon, por tanto en personas con procesos inflamatorios, colitis ulcerosa o Crohn evitarlo. La Dra Tobacman del Departamento de atención a la salud de la universidad de Illinois sugiere que aunque los estudios se han realizado en animales y se ve como producen tumores, microsangrado en orina…aportan suficiente evidencia para limitar el consumo humano. Las células intestinales los absorben con facilidad pero no pueden metabolizar la carragenina y se saturan. Desde 1992 no puede formar parte de la comida para bebés de menos de 3'5meses. Niños y embarazadas evitarlo. . 💫Sobre la sinergia nutricional de todos estos aditivos está todo por saber. Las investigaciones los evalúan uno a uno, pero la industria los mezcla según convenga. Tal vez en un futuro veamos cómo referir toda seguridad alimentaria a cumplir con las IDA o ingesta diaria admisible fue de ser muy ilusos. . ✔️La industria alimentaria puede esforzarse más y mejor en el diseño de producto si de verdad quiere ser útil al consumidor. . ✔️Esta reflexión se puede aplicar a cualquier producto industrial ultraprocesado se venda con la orientación alimentaria que sea. Para mí suponen un aporte de confusión a la cesta de la compra de cualquier peatón como yo. Dime qué opinas🙋‍♀️👇👇👇👇👇 _________________________________________ #ocni #veggie #dietademocratica #healthiernation #nocomasmentiras #elreversodeladieta #liderazgodigestivo #aprendeacomercomiendo😉

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Al rico helado

Llega el verano y con él los helados, pero ¿son alimentos con valor nutricional? Los helados son muy bien aceptados por los niños, en general. Para sacarlos del consumo como mero capricho y que sean una ayuda para los padres que quieren tener bien alimentados a los niños podemos tener …

Fruta todo el año. Macedonia y granizado de sandía

Comer fruta es sano y en verano my refrescante. una macedonia a media mañana o para merendar es el alimento ideal: sin conservantes ni colorantes y muy dulce Macedonia refrescante En verano hay quizás más variedad de frutas y además, es muy refrescante.  Os proponemos hacer una macedonia muy refrescante …

Fisetina: Fresas, manzanas, kiwis

La fisetina es un un tipo de flavonoide que contienen las fresas y también se encuentra, aunque en concentraciones menores, en manzanas y caquis e incluso en cantidades más pequeñas en kiwis, uvas, tomates, cebollas y pepinos. La Dra. Pamela Maher  PhD, científica directiva de base en The Salk Institute …